Castas: Encruzado 85%, Malvasia Fina e outras

 

Vindima: As uvas foram apanhadas manualmente para caixas de 18 kg, com extremo cuidado, após 24h em descanso na adega para arrefecimento natural das uvas, foram prensadas suavemente, fermentando a temperatura controlada de 10º a 16ºC durante 29 dias.

 

Estágio (batonnage sur lies): 90% estagiou em cubas de inox e 10% em barricas de carvalho francês.